Het restaurant
Le Vernay is een charmant restaurant gelegen in het bergdorp Autrans, in de Vercors. De rustieke en warme inrichting creëert een gezellige en ontspannen sfeer voor u, onze klanten, die kunnen genieten van traditionele regionale gerechten geserveerd met verse, lokale ingrediënten. Onze menukaart biedt een variatie aan smakelijke gerechten, van lichte voorgerechten tot stevige hoofdgerechten en heerlijke desserts. Ons vriendelijke en attente personeel biedt service van topkwaliteit.
Onze prijzen
Buffetontbijt
Volwassene: € 17
Diner-pension
Halfpension
Onze Menukaart
Onze voorgerechten
Soupe froide de petits pois et menthe
8 €
Tomates à l’ancienne façon panzanella et burrata
12 €
Tartare de truite fumée- mangue- avocat et échalotes
14 €
Onze hoofdgerechten
Assiette végétale: légumes d’été en poêlée, mousseline de carottes, émulsion au piment, pommes de terres grenailles et quinoa
18 €
Filet de truite du Vercors en papillote sauce à la clairette de Die, émulsion piment, mousseline de carottes et pommes de terre grenailles
22 €
Ballotine de poulet au pesto et à la mozzarella, pommes de terre grenailles et poêlé de légumes de saison
20 €
Onze desserts
Tartelette aux fruits d’été accompagnée de son sorbet
10 €
Panna cotta caramel beurre salé ou coulis de fruits de saison
10 €
Salade de fruits
8 €
Onze Saladebar
Stel je maaltijdsalade samen zoals je wilt.
4-Ingrediëntensalade
16 €
Extra ingrediënt
1 €
Onze ingrediënten
• Spekblokjes
• Cherrytomaten
• Tomaten
• Mozzarella balletjes
• Gebakken ravioli
• Hardgekookt ei
• Blauwe kaas uit Vercors
• Paneermeelde Saint-Marcellin kaas
• Noten
• Kip
• Avocado
• Parmezaanse kaas
• Gerookte forel
• Rauwe ham
• Gemarineerde paprika's
De Snelle Formule - 21 €
Une carafe d’eau filtrée (plate ou pétillante) ou une orange pressée ou un jus maison
+
Tartine du Vernay : Pains aux graines du Vercors, Philadelphia, mousse d’avocat, houmous de poivrons, billes de mozzarella, avocat, noisettes torréfiées, paprika, citron, sésame noir ( supplément oeuf poché 1€)
Or
Assiette Nordique du Vercors : Pain brioché, crème montée citron aneth, truite fumé du Vercors, noisettes torréfiées, sésame noir, avocat
+
Pancakes aux fruits de saison, crème montée façon chantilly et sirop d’érable
Or
Salade de fruits
Menu van de week
dinsdag 30 juli
Avocat sauce cocktail et rillette de thon
Rôti de porc sauce romarin, gratin dauphinois et tomate rôtie
Moelleux au chocolat, crème anglaise infusée à la menthe
woensdag 31 juli
Caillette de la ferme des Nobles
Paleron de boeuf cuit à basse température sauce au vin rouge, risotto et ratatouille
Soupe de fraises et sa glace à la verveine
donderdag 1 augustus
Tartare de truite mangue et échalotes
Courgette farcie et riz pilaf
Tiramisu
vrijdag 2 augustus
Tomates à l'ancienne et burrata
Pavé de brosme lardé fumet crémé, écrasé de pommes de terre et poêlée de courgettes
Iles flottantes coulis au caramel beurre salé
zaterdag 3 augustus
Melon et jambon de pays
Parmentier de cuisses de poules confites dans la graisse de canard
tartelette aux fruits de saison
zondag 4 augustus
Marceline
Filet de lieu noir au beurre noisette, amandes, blésotto et haricots
Panna cotta aux fruits rouges
maandag 5 augustus
Salade du Vercors
poitrine de porc grilée sauce au miel, pommes de terre sautées et aubergine rôtie
Mousse aux 2 chocolats
ℹ️ Deze menu's kunnen worden gewijzigd in functie van de beschikbaarheid van bepaalde producten van onze producenten.
