Le restaurant
Le Vernay est un charmant restaurant situé dans le village de montagne d’Autrans, dans le Vercors. Le décor rustique et chaleureux crée une atmosphère conviviale et détendue pour vous, nos clients, qui pouvez profiter de plats traditionnels de la région servis avec des ingrédients frais et locaux. Notre menu propose une variété de plats savoureux, allant des entrées légères aux plats principaux copieux et aux desserts délicieux. Notre personnel amical et attentif assure un service de qualité supérieure.
Nos tarifs
Petit-déjeuner buffet
Adulte : 17 €
Dîner pension
Demi-pension
Menu de la semaine
mardi 30 juillet
Avocat sauce cocktail et rillette de thon
Rôti de porc sauce romarin, gratin dauphinois et tomate rôtie
Moelleux au chocolat, crème anglaise infusée à la menthe
mercredi 31 juillet
Caillette de la ferme des Nobles
Paleron de boeuf cuit à basse température sauce au vin rouge, risotto et ratatouille
Soupe de fraises et sa glace à la verveine
jeudi 1 août
Tartare de truite mangue et échalotes
Courgette farcie et riz pilaf
Tiramisu
vendredi 2 août
Tomates à l'ancienne et burrata
Pavé de brosme lardé fumet crémé, écrasé de pommes de terre et poêlée de courgettes
Iles flottantes coulis au caramel beurre salé
samedi 3 août
Melon et jambon de pays
Parmentier de cuisses de poules confites dans la graisse de canard
tartelette aux fruits de saison
dimanche 4 août
Marceline
Filet de lieu noir au beurre noisette, amandes, blésotto et haricots
Panna cotta aux fruits rouges
lundi 5 août
Salade du Vercors
poitrine de porc grilée sauce au miel, pommes de terre sautées et aubergine rôtie
Mousse aux 2 chocolats
ℹ️ Ces menus sont susceptibles de changer selon les disponibilités de certains produits chez nos producteurs.
Notre Carte
Nos entrées
Soupe froide de petits pois et menthe
8 €
Tomates à l’ancienne façon panzanella et burrata
12 €
Tartare de truite fumée- mangue- avocat et échalotes
14 €
Nos plats
Assiette végétale: légumes d’été en poêlée, mousseline de carottes, émulsion au piment, pommes de terres grenailles et quinoa
18 €
Filet de truite du Vercors en papillote sauce à la clairette de Die, émulsion piment, mousseline de carottes et pommes de terre grenailles
22 €
Ballotine de poulet au pesto et à la mozzarella, pommes de terre grenailles et poêlé de légumes de saison
20 €
Nos desserts
Tartelette aux fruits d’été accompagnée de son sorbet
10 €
Panna cotta caramel beurre salé ou coulis de fruits de saison
10 €
Salade de fruits
8 €
Notre Bar à Salade
Configurez votre salade repas comme vous la souhaitez.
Salade 4 ingrédients
16 €
Ingrédient supplémentaire
1 €
Nos ingrédients
• Lardons
• Tomates cerises
• Tomates
• Billes de mozzarella
• Ravioles poêlés
• Œuf dur
• Bleu du Vercors
• Saint Marcelin pané
• Noix
• Poulet
• Avocat
• Parmesan
• Truite fumée
• Jambon cru
• Poivrons marinés
La formule Sur le Pouce - 21 €
Une carafe d’eau filtrée (plate ou pétillante) ou une orange pressée ou un jus maison
+
Tartine du Vernay : Pains aux graines du Vercors, Philadelphia, mousse d’avocat, houmous de poivrons, billes de mozzarella, avocat, noisettes torréfiées, paprika, citron, sésame noir ( supplément oeuf poché 1€)
Ou
Assiette Nordique du Vercors : Pain brioché, crème montée citron aneth, truite fumé du Vercors, noisettes torréfiées, sésame noir, avocat
+
Pancakes aux fruits de saison, crème montée façon chantilly et sirop d’érable
Ou
Salade de fruits
